Mais de 50 oriximinaenses são certificados no Minicurso de Boas Práticas de Manipulação em Serviço de Alimentação
11 de agosto de 2023
Garantir a qualidade dos alimentos consumidos pela população oriximinaense e qualificação de pessoas que comercializam gêneros alimentícios na cidade, estes foram os objetivos do Minicurso de Boas Práticas de Manipulação em Serviço de Alimentação, promovido pela Prefeitura de Oriximiná, por meio da Secretaria Municipal de Saúde, em parceria com a Escola de Governo.
No curso foram repassadas informações importantes sobre Segurança alimentar; Contaminação dos alimentos; Doenças Vinculadas por alimentos; Ambiente de manipulação; Cuidados com água; Métodos de higienização; Manuseio do lixo; Controle de vetores e pragas; Conservação e armazenamento de alimentos pré e pós preparo; Manual de boas práticas de fabricação; Procedimento Operacional Padronizado – POP; Documentação e Função do Responsável pelo Serviço; Legislações vigentes.
A formação realizada nos dias 3 e 4 de agosto de 2023, no auditório da Escola Helvécio Guerreiro, foi composta por aulas teóricas e expositivas pelos profissionais da Vigilância Sanitária, tendo carga horária de 06 horas.
O minicurso ainda teve como objetivos específicos:
Capacitar profissionais do ramo alimentício para desenvolverem atividades de manipulação de alimento de forma adequada e higiênica,
Garantir a produção de alimentos seguros e com qualidade para o consumidor;
Minimizar a ocorrência de Doenças Vinculadas por Alimentos-DVA;
Desenvolver habilidades que possibilitem a aplicação correta dos padrões higiênico-sanitário exigidos pelas legislações vigentes;
Possibilitar conhecimento para elaboração do Manual de Boas Práticas de Manipulação;
Orientar o trabalhador sobre questões relacionadas a saúde, trabalho e ambiente;
Favorecer a formação continuada dos profissionais da área de alimentos e bebidas;
